Name: Fischfrikadellen
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Seelachsfilet; 2 Esslöffel Zitronensaft; 2 Sardellenfilets; 1 Zwiebel; 1 Ei; 1 Brötchen alt eingeweicht; 1 Bund Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer; 40 Gramm Butterschmalz

Fischfrikadellen

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Seelachsfilet	600 Gramm
Zitronensaft	2 Esslöffel
Sardellenfilets	2
Zwiebel	1
Ei	1
Brötchen alt eingeweicht	1
Petersilie gehackt	1 Bund
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Butterschmalz	40 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Fischfilet waschen, trockentupfen und säuern. Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit dem Fischfilet und den Sardellenfilets durch ein Fleischwolfdrehen. Allternativ kann man auch die Küchenmaschine nehmen. Nun das Brät in eine Schüssel geben und mit dem Ei, den eingeweichten Brötchen, der Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse 8 Frikadellen formen . Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin ca. 8 Minuten braten. Mit Remoulade servieren.
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Rezept von enten-martina
vom 08.12.2008

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