Puttenbraten in Pfefferrahmsosse
leicht
Bild 1 von 1 Puttenbraten in Pfefferrahmsosse 
Weitere Rezepte
Schweinemedallions an Pfeffer-Cognac-Sauce
Eierschwammerlsauce
Forellen aus dem Ofen
Königsberger Klopse
Lachs mit gebratenen Klößen und Rosenkohl
Putenmedallions mit Kräutersahne
Hähnchenleber mit Whisky - Sahnesoße
Gebratene Semmelknödel Waldpilzen
Hähnchenbrustfilet mit Weißwein-Käse-Sauce
Hackbraten
Porree gefüllt im Schwarzwälder Schinkenmantel
Straußenfilet mit Pilz-Walnußkruste überbacken an Soße Hollandaise
Rinderhüftsteak leicht karamelisiert mit Pfifferling-Pfeffersoße mit Cognac
Rehgulasch an Spätzle, Pilzen und Birnenkraut
Hirschkalbsrücken mit Spekulatiuskruste und Rosenkohlstampf
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Puttenfilet | 1 kg |
| Zwiebel | 1 |
| Boursin au poivre{pfefferkässe) | 1 |
| Sahne | 200 ml |
| etwas birnensaft | etwas |
| salz und pfeffer | etwas |
| Butter | etwas |
| Nelken | 2 |
| Lorbeerblatt | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)693 (165)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate10,5 g
Fett5,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)693 (165)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate10,5 g
Fett5,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Butter im kessel schmelzen und den Puttenfilet von alle zeiten gut anbratten salzen und pfeffern die zwiebel schällen und mit den zwei nelken und das lorbeerblatt bespicken und in den kessel zu den bratten geben.Den Bratten ungefähr 1 stunde schmoren lassen mit etwas birnensaft begiessen wen zu trocken wird. Das Puttenfilet und die zwiebel aus den Kessel nehmen .Die Sahne in den Brattensaft geben und den Pfefferkässe darin schmelzen mit etwas Birnensaft verfeinern und abschmecken. Dazu schmecken Kroketten und buttererbsen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von huberte
vom
Kommentare zu „Puttenbraten in Pfefferrahmsosse“