Name: Lauch-Hack-Kuchen
Total time: 150 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 ½ kg Lauch; 1.500 g Kloßteig Thüringer Art; 2 Eigelb; 4 EL Öl; 1.500 g Hackfleisch gemischt; Salz, Pfeffer; 1 Pr Zucker; 25 g Mehl; 200 g Sahne; 500 ml Wasser; 200 g Schmelzkäse; 2 EL Paniermehl; 200 g Gouda gerieben; Fett

Lauch-Hack-Kuchen

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Knoblauchzehen	2
Lauch	1 ½ kg
Kloßteig Thüringer Art	1500 g
Eigelb	2
Öl	4 EL
Hackfleisch gemischt	1500 g
Salz, Pfeffer	etwas
Zucker	1 Pr
Mehl	25 g
Sahne	200 g
Wasser	500 ml
Schmelzkäse	200 g
Paniermehl	2 EL
Gouda gerieben	200 g
Fett	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Knoblauch hacken. Lauch putzen, in Ringe schneiden.Fettpfanne fetten. Kloßteig und Eigelb verkneten und in der Fettpfanne verteilen, Rand etwas hochziehen. Im heißen Backofen bei175°C ca 30 Minuten auf der unteren Schiene backen. Das Öl erhitzen, Hackfleisch unter Wenden kräftig anbraten.Knoblauch und Lauch zugeben mitbraten.Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
2.Mit Mehl bestäuben, verrühren und mit Sahne und Wasser ablöschen.Schmelzkäse unterrühren, aufkochen und bei schwacher Hitze ca 5 Minuten köcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Fettpfanne herrausnehmen.Den Teig mit Paniermehl bestreuen. Hack-Lauch-Masse darauf verteilen.Mit Gouda bestreuen,bei175°C 30 Minuten auf unterer Schiene backen.
3.Die Temperatur 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf 200°C erhöhen
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Rezept von Rowena
vom 07.12.2008

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