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Reisauflauf

50 Minleicht
Reisauflauf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter1 EL
Zwiebel, fein geschnitten1 Stück
Knoblauchzehe, fein gehackt1 Stück
Reis, Rundkorn150 Gramm
Weisswein, trocken1 dl
Hühnerbrühe, heiss4 dl
Eier3 Stück
Schlagsahne, flüssig½ dl
Milch½ dl
Zwiebel, fein geschnitten1 Stück
Bergkäse, würzig, gerieben250 Gramm
Salz, je nach Würzigkeit des Käse TL
Pfeffe, Muskat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Rundkornreis beigeben, dünsten, bis der Reis glasig wird.

    2.Weisswein und Hühnerbrühe unter Rühren nach und nach beigeben, nach 12 Minuten den noch ziemlich flüssigen Reis in die Auflaufform geben.

    3.Ei-Käse-Masse: Eier, flüssige Schlagsahne und Milch in einer Schüssel mit Schwingbesen gut vermischen. Zwiebel und Bergkäse beigeben. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Masse über den Reis verteilen.

    4.Backen: ca. 30 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad (Umluftofen 160 Grad) vorgeheizten Ofens, bis der Auflauf goldbraun wird. Auflauf sofort servieren. Dazu passt ein gemischter Salat.

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    Rezept von S****7
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