Name: Siebenbürger Kraut - schnell & einfach - 22 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 1 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 500 gr. gemischtes Hachfleisch; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 EL scharfes Paprikapulver; 1 El Kümmelkörner; ½ EL getrockneter Majoran; 1 EL Schweineschmalz; 750 gr. Sauerkraut; 150 gr. Langkornreis; 2 Lorbeerblätter; &frac38; Liter Fleischbrühe; ¼ Liter Saure Sahne; ½ Bund Petersilie

Siebenbürger Kraut

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


große Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Öl	2 EL
gemischtes Hachfleisch	500 gr.
Salz	etwas
schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
scharfes Paprikapulver	1 EL
Kümmelkörner	1 El
getrockneter Majoran	½ EL
Schweineschmalz	1 EL
Sauerkraut	750 gr.
Langkornreis	150 gr.
Lorbeerblätter	2
Fleischbrühe	⅜ Liter
Saure Sahne	¼ Liter
Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.-Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. - Das Öl erhitzen und beides darin glasig braten. -Das Hackfleisch zugeben und braten,bis es krümelig ist. -Das Fleisch mit Salz,Pfeffer,Paprika,Kümmel und Majoran würzen. -Einen Schmortopf mit Schweineschmalz ausstreichen und anschließend schichtweise mit Sauerkraut,Reis und dem Fleisch füllen. -Die Lorbeerblätter auf die letzte Fleischschicht legen und mit dem restlichen Sauerkraut bedecken.-Die Brühe an den Seiten dazugießen und ie saure Sahne auf dem Kraut verteilen. -Den Eintopf zugedeckt in den kalten Backfen stellen und bei 160°C (Umluft 140°C, Gas Stufe 2) etwa 1 1/2 Std. schmoren. Die Petersilie waschen, trockentupfen,fein hacken und uber den Eintopf streuen. Sehr, sehr lecker!!!!
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Rezept von B****g
vom 03.12.2008

Siebenbürger Kraut