Name: Pouletbrust an Cognac-Sauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Pouletbrüste längs halbiert; 1 Bund Kerbel; 8 Scheibe Bratspeck; 1 El Butter; 1 dl Hühnerbrühe; 1 dl Saucenrahm; 2 El Cognac; Salz und Pfeffer

Pouletbrust an Cognac-Sauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Pouletbrüste längs halbiert	4
Kerbel	1 Bund
Bratspeck	8 Scheibe
Butter	1 El
Hühnerbrühe	1 dl
Saucenrahm	1,80 dl
Cognac	2 El
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Pouletbrüste mit Salz und Pfeffer würzen mit je 2 Zweiglein Kerbel belegen und mit einer Tranche Speck umwickeln.In Butter beidseitig 2 minuten braten,herausnehmen und warmhalten.
2.Brühe und Rahm in die Pfanne geben aufkochen und reduzieren.Cognac und Poulet beigeben und zugedeckt ca. 6 minuten köcheln mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Dazu Peperonireis.Rezept in meinem Kochbuch
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Rezept von j****0
vom 02.12.2008

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