auberginensalat mit walnuss und knoblauch joghurt

Zubereitung

• 1.- auberginen sind meisten vom geschmack bitter, um es zu vermeiden (muss nicht) kann man die auberginen ein paar messer stiche machen und es dann eine 1/2 std. in salz wasser ziehen lassen! - wer mag kann die auberginen entweder im backofen oder auch was besser schmeckt im holzkohle grill grillen ca. 1 std. (müsst ihr entscheiden) - in der zeit wird der knoblauch fein gehackt - wenn die auberginen fertig gegrillt sind werden die danach enthäutet und fein gehackt - knoblauch und walnüsse hinzufügen weiter hacken - olivenöl, zitonensaft, granatapfel sirup, joghurt, salz und pfeffer zusammen mischen - fertig p.s. man kan das auch mit petersilie dekorieren

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  Rezept von c****0
  vom 27.11.2008