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Mohnkuchen mit Eierschecke

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Hefeteig oder "Falschen Hefeteig" siehe Rezeptbuch etwas
Mohnbelag: etwas
Milch1 Liter
Mohn gemahlen geschrotet350 g
Grieß2 Esslöffel
Vanillepuddingpulver1 Päckchen
Zucker4 Esslöffel
Vanillezucker1 Päckchen
Margarine100 g
Korinthen75 g
Rum4 Esslöffel
Zitrone Fruchtsaft½
Ei1
Zimt½ Teelöffel
Eierschecke: etwas
Milch½ Liter
Zucker5 Esslöffel
Vanillepuddingpulver1 Päckchen
Eier3
Salz1 Prise
Margarine125 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Einen Hefeteig oder "Falschen Hefeteig" (Quark-Öl-Teig) bereiten und auf ein gefettetes Backblech ausrollen.

    2.Mohn, Grieß, Puddingpulver, Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischt in die heiße Milch rühren. Unter Rühren kurz aufkochen, Etwas abgekühlt die Margarine, die in Rum eingeweichten Rosinen, Zitronensaft und Ei unterrühren. Auf den ausgerollten Hefeteig streichen und die Eierschecke darüber geben.

    3.Dafür aus Milch, 2 Esslöffel Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Margarine und Eigelb in die etwas abgekühlte Masse rühren. Das mit 1 Prise Salz und 3 Esslöffel Zucker steif gaschlagene Eiweiß unterziehen. Die Schecke über der Möhnmasse verteilen und glatt streichen.

    4.Den Kuchen backen bei 180-200°C etwa 30-35 Minuten, untere Schiene.

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