Name: Hackfleisch-Paprika-Risotto
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 400 g Reis; 1 Zwiebel; 2 Paprikaschote, rot, gelb od. grün; 1 kleine Chillischote; 1 l Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; frische Petersilie; 100 g Tomatenmark; Reibkäse

Hackfleisch-Paprika-Risotto

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderhackfleisch	500 g
Reis	400 g
Zwiebel	1
Paprikaschote, rot, gelb od. grün	2
Chillischote	1 kleine
Gemüsebrühe	1 l
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
frische Petersilie	etwas
Tomatenmark	100 g
Reibkäse	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 5 Min

Garzeit:: 15 Min

Ruhezeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die kleingehackte Zwiebel in 1 EL Öl anbraten und das Hackfleisch (man kann auch gemischtes Hackfleisch nehmen, je nach Geschmack) mit anbraten. Paprika in kleine Würfel schneiden, die Chillischote klein hacken und beides und mit dem Tomatenmark zum Hackfleisch geben. Das Ganze dezent würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Reis einstreuen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
2.Ca. 10 Min.bei geschlossenem Topf köcheln lassen und anschließend nochmals abschmecken. Umrühren, die Herdplatte ausschalten und das Risotto ca. 20 Min. quellen lassen. Gehackte Petersilie unterrühren. Beim Servieren auf den Tellern den geriebenen Käse darüber geben!
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Rezept von greeneye1812
vom 26.11.2008

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Kommentare zu „Hackfleisch-Paprika-Risotto“

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