Strudel süß: Rutesheimer Rohstrudel

Zubereitung

• 1.Aus dem Mehl, 0,1 l Milch, Butter, Öl und einer Prise Salz einen Nudelteig kneten, diesen in 4 Teile schneiden, sehr dünn auswellen und dann etwa 2 Stunden trocknen lassen.

  2.Danach die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Nudelteig verteilen. Das Ganze einrollen und in mit Butter gefettete Auflaufformen legen.

  3.Sauerrahm, Eier, Salz und restliche Milch verquirlen, damit die Nudelrollen übergießen.

  4.1 Stunde und 15 Min. bei 180 ° C backen. Dazu wird Most getrunken oder Apfelsaft.

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  Rezept von bobbele
  vom 24.11.2008