Wilde Wachau
Bild 1 von 1 Rezept: Wilde Wachau 
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Zutaten für 6 Personen
| Teig: | etwas |
| Eier | 6 Stk. |
| Zucker | 140 gr. |
| Vollmilchkuvertüre | 50 gr. |
| Zwieback zerbröselt | 30 gr. |
| Mandeln gemahlen | 140 gr. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Creme: | etwas |
| Sahne geschlagen | 500 gr. |
| Vanillinzucker | 4 Päckchen |
| Sahnesteif | 2 Päckchen |
| Nescaffee | 5 Kaffeelöffel |
| Zucker | 1 EL |
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Zubereitung
1.Eigelb und Zucker schaumig rühren. Vollmilch-Kuvertüre im Wasserbad zergehen lassen , etwas abkühlen lassen und unter die Eigelbmasse heben. Den Zwieback mit dem Wellholz zerkleinern, Backpulver und gemahlene Mandeln vermischen und unter die Eigelbmasse geben. Danach den Eischnee unterheben.Den Teig in eine gefettete 26er- Form geben und 30 Minuten bei 160 Grad backen. Nach dem Erkalten die oberste Kuchenschicht abschneiden und verkrümeln. Die Sahne mit dem Sahnesteif , Vanillinzucker und Zucker und dem Nescaffee vermischen und steif schlagen. Die Moccacreme auf den Kuchen geben und die Kuchenkrümel darauf verteilen. Wer den Kaffegeschmack intensiver möchte, kann den Kuchen (vor dem Bestreichen mit der Sahne ) mit etwas Kaffeelikör beträufeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****r
vom
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