Name: Tafelspitz mit Semmelkren
Total time: 2 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 ½ kg Tafelspitz; 1 Bund Suppengrün frisch; 2 Brühwürfel; 1 angeröstete Zwiebel; 2 Semmeln vom Vortag; 1 Glas Meerrettich; 4 EL Meerrettich frisch gerieben; 1 gr. Tasse Milch, 1,5 %, warm; ½ Liter frisch gekochte Rindsuppe; Salz, Pfeffer, Muskat

Tafelspitz mit Semmelkren

2 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Tafelspitz	1 ½ kg
Suppengrün frisch	1 Bund
Brühwürfel	2
angeröstete Zwiebel	1
Semmeln vom Vortag	2
Meerrettich	1 Glas
Meerrettich frisch gerieben	4 EL
Milch, 1,5 %, warm	1 gr. Tasse
frisch gekochte Rindsuppe	½ Liter
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

1.Tafelspitz in kaltes Wasser geben, aufkochen, das Suppengemüse dazugeben und dann auf mittlerer Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen.
2.Für den Semmelkren die semmeln in Milch einweichen und warten bis alles durchweicht ist. Die frisch gekochte Rindsuppe dazugeben und alles fein pürieren. Den Meerettich aus dem Glas nach Geschmack einrühren und mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken. Den frisch geriebenen Kren kurz vor dem servieren Löffel für Löffel unterrühren.
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Rezept von O****2
vom 20.11.2008

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