Kloster-Süppchen

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln im heißen Öl goldbraun braten, aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Nun die Butter in die Pfanne geben und, wenn sie beginnt, Farbe zu nehmen, die Brotscheiben darin goldbraun rösten (von beiden Seiten).

  2.Das geröstete Brot in grobe Würfel schneiden und mit den gebratenen Zwiebeln auf vier Teller verteilen. Die kochend heiße Fleischbrühe mit Wein und kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken, über das Brot gießen und mit Kräutern bestreut servieren.

  3.Solche Brotsüppchen haben schon unsere Großmütter zubereitet, wenn Brot übrig geblieben war, weil zu ihrer Zeit alles verwertet und nix weggeworfen wurde.

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  Rezept von mimi
  vom 18.11.2008

  
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