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Saanensenf

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Kirschen entsteint250 gr
Mehl125 gr
Wasser5 dl
Zucker125 gr
Rotwein5 dl
Nelkenpulver1 Messerspitze
Galgantpulver in der Drogerie erhรคltlich1 El
Zimt½ Tl
Senfsamenpulver½ Tl
Ingwerpulver½ Tl
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fรผr das Kirschenmus die entsteinten Kirschen unter Rรผhren zur Hรคlfte einkochen und dann fein pรผrieren.

    2.Das Mehl in einer Pfanne unter stetigem Rรผhren brรคunen. Wasser und Zucker aufkochen, abkรผhlen lassen, das gerรถstete mehl dazurรผhren. Unter weiterem Rรผhren aufkochen.

    3.Den Wein dazugeben und nochmals aufkochen. Alle Gewรผrze und das Kirschenmus beigeben, wรคhrend 15 Min. unter Rรผhren kochen.

    4.Den Saanensenf eventuell mit etwas Wasser verdรผnnen. Die Konsistenz soll einer flรผssigen Konfitรผre gleichen. Auskรผhlen lassen. In ein Glas mit Schraubverschluss fรผllen.

    5.Tip: Der Saanensenf wird in einem Schรคlchen zu Schinken und Wurstwaren serviert. Er ist kรผhl gelagert 3 Monate haltbar.

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    Rezept von J****5
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