Baisers
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Eiweiß | 4 |
| Salz oder ein paar Spritzer Zitronensaft | 1 Prise |
| Zucker | 200 Gramm |
| Vanillezucker | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)744 (178)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate40,4 g
Fett0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)744 (178)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate40,4 g
Fett0 g
Zubereitung
1.Eiweiß muß sauber vom Eigelb getrennt sein. Eiweiß mit Salz/Zitronensaft schaumig bzw. halb steif anschlagen und dann den Zucker langsam einrieseln lassen. Eiweiß weiterschlagen bis der Zucker gelöst ist und der Eischnee glänzt. Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Bei 100 Grad ca. 3 Stunden trocknen lassen.
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vom
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