Plätzchen: Espresso-Busserln

Zubereitung

• 1.Den Espresso erkalten lassen.

  2.Weiche Butter mit Puderzucker schaumig rühren, die Eier und den Espresso dazu geben und weiter rühren.

  3.Gemahlene Mandeln mit Mehl und Salz mischen und portionsweise unter die Buttermasse heben. Es entsteht ein weicher, spritzfähiger Teig.

  4.Das Rohr auf 180°C vorheizen.

  5.Den Teig in einen Dressiersack mit einer großen Tülle füllen und Rosetten auf ein mit Folie oder Papier ausgelegtes Blech spritzen. (Es werden drei Bleche - siehe Personenzahl - benötigt.) Diese für ein bis zwei Stunden kühl (Keller) stellen.

  6.Die Plätzchen bei Umluft so lange backen, bis sie eine hellbraune Farbe angenommen haben. (Ca. 20 Minuten +/-) Abkühlen lassen.

  7.Schokoguss verflüssigen und auf jedes Plätzchen einen Klecks geben. Darauf eine Schoko-Kaffeebohne setzen.

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  Rezept von lunapiena
  vom 25.11.2024

  
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