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Fischpfanne

30 Minleicht
Fischpfanne - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Lachs250 gr.
Seelachs150 gr.
Garnelen6
Tomaten stückig1 Dose
Zwiebel blau1
Knoblauch gehackt1 Zehe
Fischfond200 ml
Weisswein50 ml
Tomatenmark1 EL
Zucker1 Pr
Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf etwas
Öl2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Falls ihr TK-Produkte verwendet diese vorher auftauen lassen.

    2.Den Fisch in Stücke teilen, so dass sie ungefähr alle gleichmäßig groß sind. Die Zwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

    3.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel-und Knoblauchstücke darin glasig anbraten. Zucker darüberstreuen, Tomatenmark zufügen und kurz anrösten. Nun mit dem Wein ablöschen und kurz einkochen lassen.

    4.Jetzt gibt man den Fischfond und die Dosentomaten hinzu und lässt es ca. 5 Min. köcheln. Die Gewürze zugeben und nach Geschmack abschmecken.

    5.Zum Schluss die Fischstücke und Scampis in die Soße legen und auf mittlerer Hitze garziehen lassen.

    6.Dazu habe ich falschen Reis serviert, den ich mit einem Esslöffel gehackter Petersilie verfeinert habe. https://www.kochbar.de/rezept/588625/Falscher-Reis.html

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    Rezept von Backfee1961
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