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Senfgurken

50 Minmittel-schwer
Senfgurken - Rezept - Bild Nr. 16889

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Senfgurken in Marinade:
Gemüsegurken oder Einlegegurken, in Scheiben300 g
Silberzwiebeln oder Frühlingszwiebel oder Schalotten50 g
Wasser, warm200 ml
Speiseessig oder Apfelessig, 5% Säuregehalt100 ml
Senf mittelscharf2 EL oder mehr
Gewürze:
Einmachhilfe s. m. KB (z.B. Senfkorn, Zucker, Salz, Dill, Kümmel,2 EL
Zwiebel, Cumin, Nelken, Lorbeer, Wacholder) etwas
Zitronenschale gerieben1 EL
Dill frisch, gezupft1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • Vorbereitung:

    1.Die Gurken schälen und in mundgerechte Portionen schneiden, die Zwiebeln schälen und zurechtschneiden, und mit dem Essig und dem warmen Wasser in einer Schüssel zusammen aufschütten. Jetzt noch den Senf, die Zitronenschale, den frischen Dill und die Gewürzmischung beifügen.

  • Marinieren:

    2.In einer abgedeckten Schüssel mindesten ca. 2 Stunden durchziehen lassen und in saubere Schraubdeckelgläser füllen. Empfehlung: Innerhalb von einer Woche zügig verbrauchen, sonst werden die Gürkchen zu latschig.

  • Verwendung:

    3.Als Beilage, als Partygurken bei fettigen Speisen, Grillsachen und bei morgendlichem "Kater" dienen die Gurkenhappen perfekt. Auch als Verdauungshilfe und gegen Kopfschmerz je nach persönlichem Empfinden.

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    Rezept von Kochecke48
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