Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Backofen vorheizen auf 180°C O/U Hitze. Springform (26 cm) fetten und etwas mit Mehl bestäuben.

  2.Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und der Pr. Salz hell cremig rühren.

  3.Dann nacheinander die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zur Masse geben. Gemeinsam mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.

  4.Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen und am Rand etwas höher lassen.

  5.Für die Füllung Quark, Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft glattrühen. Dann die Eier und das Puddingpulver unterrühren.

  6.Zum Schluss die Apfelwürfel unter die Quarkmasse heben. Dann alles auf den Teig oder streichen.

  7.Den Apfelkuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 50 bis 60 Minuten backen. Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne genießen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 21.09.2023

  
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