Fleisch: Handgeschabtes Tatar

Zubereitung

• 1.Die Lende zuerst in sehr dünne Scheiben, dann in Streifen und zum Schluss in kleine Würfelchen schneiden.

  2.Von der Limette die Schale abreiben und die Limette auspressen.

  3.Das Fleisch mit der Hälfte des Limettensaftes, dem -abrieb und der gehackten Petersilie vermischen. Sweet-Chili-Soße unterrühren und mit den übrigen Zutaten abschmecken.

  4.Die Brotscheiben halbieren und mit der Butter in einer Pfanne hellbraun anrösten. Das Tatar darauf verteilen und nach belieben garnieren.

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  Rezept von lunapiena
  vom 11.05.2023