1. Home
  2. Rezept
  3. Herrentoast

Herrentoast

40 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Bauernbrot2 Scheiben
Cointreau5 EL
Zitronensaft frisch gepresst1 Spritzer
Zwiebel1
Champignons frisch500 g
Knoblauchzehen2
Schweinelende gerรคuchert½
Frรผhlingszwiebeln frisch4
Knoblauch-Pfefferbutter siehe mein KB2 EL
Sahne1 Schuss
Salz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle schwarz etwas
Quark3 EL
Olivenรถl extra vergine etwas
Parmesan etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Zwiebel schรคlen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Frรผhlingszwiebeln ebenfalls in grobe Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Die Schweinelende in 6 - 8 daumenbreite Scheiben schneiden. Pilze abbรผrsten (auf keinen Fall waschen) und in Scheiben schneiden oder vierteln (je nach GrรถรŸe).

    2.Etwas Olivenรถl in einem Topf erhitzen und die Lendenscheiben von beiden Seiten kurz darin abraten. AnschlieรŸend herausnehmen und in eine Schale geben. Die Pilze in den Topf geben und braten lassen, bis die Flรผssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist.

    3.Wenn die Pilze beginnen zu Brรคunen, die Zwiebelringe und Knoblauchbutter dazugeben. Alles goldbraun braten und den Knoblauch unterrรผhren. Danach die Frรผhlingszwiebeln und das Fleisch wieder dazugeben und mit mit Cointreau ablรถschen.

    4.Als nรคchstes Sahne und Quark unterrรผhren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und leicht einreduzieren lassen (bei mittlerer Hitze). Zum Schluss die beiden Brotscheiben knusprig braun rรถsten, die Fleischstรผcke darauf verteilen und die Pilz-ZwiebelsoรŸe darรผber geben. Wer mรถchte kann auch noch etwas frischen Parmesan darรผber hobeln.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von K****o
    vom
    Profilbild von K****o

Auch lecker

Kommentare zu โ€žHerrentoastโ€œ

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

รœberrasche
mich