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Inabs Kohlsuppe

1 Std 30 Minmittel-schwer
Inabs Kohlsuppe - Rezept - Bild Nr. 16247

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Zutaten

Zutaten für 30 Personen
Weißkohl2
Zwiebeln500,00 g
Karotten500,00 g
Kartoffel1000,00 g
Tomaten350 g
Sellerie500,00 g
frischer Dill25 g
frischer Thymian25 g
Knoblauch12 Zehen
Lorbeerblatt4
gemahlener Kümmel etwas
Öl etwas
Senf3 EL
Zitronensaft etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprika rosenscharf etwas
Muskatnuss etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in gleichgroße Würfel schneiden. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinhacken. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Dill und Thymian von denn Stielen zupfen und kleinhacken.

    2.Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Nach wenigen Minuten den Knoblauch hinzugeben und alles glasig anbraten.

    3.Karotten, Kartoffel und Sellerie hinzugeben und anbraten. Senf dazugeben und gut umrühren.

    4.Den Kohl hinzugeben und ca. 10 Minuten anbraten lassen.(gut umrühren, damit nichts anbrennt)

    5.Die Masse mit Wasser bedecken. Tomaten hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

    6.Zirka eine halbe Stunde mit zugedeckt kochen lassen. Immer wieder umrühren damit nichts ansetzt. Nach Bedarf nochmals abschmecken.

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