Bayrisches Jägerschnitzel

Zubereitung

• 1.Die abgetrockneten Schnitzel in heißem Öl beiseitig etwa 4-5 Minuten goldbraun braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  2.Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Steinpilze blättrig schneiden. Im Bratfond die Zwiebel und die Steinpilze dünsten, mit Fleischbrühe aufgießen, mit den angestoßenen Knoblauch, den Senf und der Sahne verquirlen und hinzufügen und diese Sauce etwas einkochen lassen, damit sie leicht bindet. Die gehackte Petersilie unterrühren und die Sauce über die Schnitzel geben. Auf Tellern anrichten und servieren.

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  Rezept von etuk
  vom 26.01.2023