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Ensalada Secreto

35 Minleicht
Ensalada Secreto - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Für das Fleisch:
Schweinefleisch Iberico Secreto400 g
Olivenöl und/oder Schmalz etwas
Gewürzlack etwas
Für den Salat:
Wildkräuter250 g
Rucola250 g
Grana Padano etwas
Für das Dressing:
Olivenöl etwas
Balsamico Essig etwas
Süßer und mittelscharfer Senf etwas
Honig oder Zucker etwas
Sojasauce etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Das Schweinefleisch etwas mit Salz würzen und im Ganzen in der Olivenöl-Schmalz-Mischung anbraten.

    2.Die Bestandteile des Dressings in eine Dosierflasche füllen gut schütteln und den Salat kurz vor dem Servieren damit marinieren.

    3.Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mehrere Tranchen auf den portionierten Salat geben. Zum Schluss mit gehobeltem Grana Padano bestreuen.

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