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Nektarinen Muffins

30 Minleicht
Nektarinen Muffins - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Dinkelmehl200 g
Erythrit120 g
Salz1 Pr
Zitronenschale1 ½ TL
Backpulver2 TL
Schmand200 g
Öl80 g
Eier2 Stück
Nektarinen3 Stück
Stärkemehl1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Ofen auf 180 ° vorheizen. Muffinsblech mit Förmchen auslegen. Nektarinen waschen und trocken tupfen.

    2.In einer Schüssel alle trockenen Zutaten, bis auf Stärkemehl, abwiegen und miteinander mischen, griffbereit stellen.

    3.Schokolade raspeln.

    4.Nektarinen in kleine Stücke schneiden und im Stärkemehl wälzen.

    5.Eier, Schmand und Öl zügig vermischen.

    6.Mehlgemisch zügig und kurz unterheben.

    7.Nektarinen kurz unterheben.

    8.In 12 Muffinförmchen verteilen und 25 Min backen.

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    Rezept von maracujatraum
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