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Ciabatta

4 Std 15 Minleicht
Ciabatta - Rezept - Bild Nr. 15837

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Semola di Grano Duro (Hartweizen-Mehl)250 gr.
Hefe10 gr.
Wasser lauwarm175 ml
Salz1 Teelöffel (gestrichen)
Honig1 Teelöffel (gestrichen)
Olivenöl2 EL
Oregano getrocknet½ Teelöffel
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
25 Min
Ruhezeit:
3 Std 30 Min
Gesamtzeit:
4 Std 15 Min

  • 1.Hefe und Honig im Wasser auflösen. Das Mehl unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zudecken mit Folie und 1 Stunde gehen lassen.

    2.Nach dem Gehen das Salz, das Öl sowie die Kräuter zugeben und alles gut unterkneten. Wieder zudecken mit Folie und 2 Stunden gehen lassen.

    3.Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig zu einem Ciabatta formen, leicht mit Mehl bestäuben und nochmals 30 Min. ( zugedeckt ) gehen lassen.

    4.Backofen auf 220°C vorheizen. Das Blech mit dem Ciabatta einschieben und 2-3 Sprühstöße Wasser auf den Backofenboden geben, die Tür schnell schließen. Das Brot ca. 25 Min. backen. Wenn man unten auf das Brot klopft muss es sich hohl anhören, dann ist es fertig.

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    Rezept von Backfee1961
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