Walnuss-Wurzelbrot

Zubereitung

• 1.Hefe und Zuckersirup im lauwarmen Wasser glattrühren, restliche Zutaten zugeben und kurz zu einem Teig verrühren bis alles gut vermischt ist. Abdecken und 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Es entsteht ein weicher Teig...das soll so sein.

  2.Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig darauflegen. Mit einer Teigkarte mehrmals umklappen...NICHT KNETEN !!!

  3.Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teigstrang mehrmals in sich drehen und auf das Blech legen.

  4.Das Blech in den vorgeheizten Backofen - 230° C O/U - Hitze schieben, 3-4 Sprühstöße Wasser hineinspritzen und die Tür schnell schließen.

  5.Nach 20 Min. die Backofentür öffnen und die feuchte Luft rauslassen, dann Tür schließen und das Wurzelbrot nochmals ca. 13-15 Min. backen. Es ist fertig wenn man auf die Unterseite klopft und es sich hohl anhört.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Backfee1961
  vom 03.06.2022

  
• Weiterlesen