Erdbeerboden mit Paradiescreme

Zubereitung

• Boden backen:

  1.Den Backofen auf 180° Heißluft vorheizen.---- Backform fetten, evtl. etwas mehlen.

  2.Das Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel mischen . Alle weiteren Zutaten zufügen, und mit dem Handmixer (Rührstäbe) oder der Küchenmaschine, zuerst auf niedrigster Stufe, danach auf höchster Stufe ca. 1 Minute zu einem glatten Teig verrühren. In die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

  3.Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

  4.Herausnehmen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und auskühlen lassen. (Backpapier hab ich vergessen, hat etwas geklebt)

• den Belag zubereiten:

  5.Erdbeeren waschen und putzen. Trocknen. Große Früchte halbieren.

  6.Die Paradiescreme nur mit 200 g süßer Sahne 3 Minuten aufschlagen und sofort auf den Boden streichen. Für 15 Minuten in den Kühlschrank.

  7.Jetzt die Erdbeeren auf der Creme verteilen.

  8.Den Tortenguss mit dem Vanillezucker in einem kleinen Topf mischen. Mit 250 ml Flüssigkeit (einschl. Erdbeersirup) glatt anrühren. Unter Rühren aufkochen bis eine Bindung entsteht und sofort auf dem Erdbeerboden verteilen.

  9.Mit den gerösteten Mandeln verzieren. Nochmals etwas kalt stellen und dann nur noch genießen. Es ist zwar noch keine Erdbeerzeit, aber es hat trotzdem schon ganz vorzüglich geschmeckt. Geschlagene Sahne rundet das Ganze ab.

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  Rezept von Gitto
  vom 26.02.2022

  
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