Tafelspitzsülze mit Beilage

Zubereitung

• Tafelspitzsülze mit Beilage:

  1.Die rote Zwiebel schälen, vierteln, in Scheiben schneiden und in Streifen ausei-nander montieren. Die gekochten Kartoffeln in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) kräftig anbraten/pfannenrühren und zum Schluss die roten Zwiebelstreifen zugeben/mit anbraten und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Die Rote Bete erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Aus griechischen Jogurt ( 2 EL ), Zitronensaft ( 2 EL ), Kürbiskernöl ( ½ EL ), Zucker ( 1 TL ), hellen Reisessig ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) ein Dressing anrühren, über die Rote Bete Streifen geben und vermischen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und zu den Rote Bete Salat geben/untermischen. Die Tafelspitzsülzen auf 2 Teller stürzen. Die angebratenen Kartoffeln und den Rote Bete Salat zugeben und die Teller mit jeweils einer halben Tomate und 7 Oliven belegen. Mit einer Maggikraut-Spitze garniert und einem Klecks ( 1 EL ) Sahnemeerrettich servieren.

• Siehe mein Rezept:

  2.*) Tafelspitzsülze - Rezept mit Bild - kochbar.de **) Bordelaise Schlemmerfilet mit Würz-Rahm-Spinat und Kümmel-Kartoffeln - Re-zept - kochbar.de

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  Rezept von MausVoh
  vom 26.05.2021

  
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