Name: Gratinierte Jakobsmuscheln (Rezept unserer Nonna)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 8 Stück Jakobsmuscheln; 1 Bund Petersilie gehackt; 8 Esslöffel Cognac; 4 Zehen Knoblauch; 6 Scheiben WEISSBROT (alt); 6 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1 Schote Peperoncini; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 Prise Salz aus der Mühle; 1 Flocke Butter

Gratinierte Jakobsmuscheln (Rezept unserer Nonna)

30 Minleicht

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Gratinierte Jakobsmuscheln (Rezept unserer Nonna) - Rezept - Bild Nr. 13778

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Zutaten für 4 Personen


Jakobsmuscheln	8 Stück
Petersilie gehackt	1 Bund
Cognac	8 Esslöffel
Knoblauch	4 Zehen
WEISSBROT (alt)	6 Scheiben
Olivenöl extra vergine	6 Esslöffel
Peperoncini	1 Schote
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise
Salz aus der Mühle	1 Prise
Butter	1 Flocke

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Weißbrot auf Semmelbröselgröße zerkleinern. Aus allen Zutaten (außer dem Cognac und den Butterflocken) ein Pesto machen. Auf jede Muschel nun eine Schicht Pesto geben, anschließend die Semmelbrösel darüber verteilen. Nun gibt man die Muscheln auf die man noch die Butterflöckchen legt in den mit 180 Grad vorgeheizten Backofen und lässt sie ca. 6 Minuten garen. Nach den 6 Minuten den Cognac über die Muscheln träufeln und nochmal ca. 8 Minuten backen. (Die Jakobsmuscheln müssen nicht extra gewürzt werden. Salz und Pfeffer kommen ins Pesto.) Idealerweise garen wir die Muscheln in dazugehörigen Muschelschalen, es geht allerdings auch in ofengeeigneten kleinen Schälchen. Etwas Frühlingszwiebeln on top. Fertig ! Guten Appetit. (Übernommen von meinem alten Profil)
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Rezept von factoryguy
vom 19.03.2021

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