1. Home
  2. Rezept

  3. Buttermilch -Wurzelbrot

Buttermilch -Wurzelbrot

2 Std 45 Minmittel-schwer
Buttermilch -Wurzelbrot - Rezept - Bild Nr. 13596

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Buttermilch130 gr.
Hefe frisch7 gr.
Weizenmehl150 gr.
Dinkel-Vollkornmehl100 gr.
flüssiger Sauerteig 160 gr.
Salz1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Garzeit:
35 Min
Ruhezeit:
1 Std 10 Min
Gesamtzeit:
2 Std 45 Min

  • 1.Buttermilch mit der Hefe leicht erwärmen und verrühren.

    2.Sauerteig ,beide Mehlsorten ,Salz und Hefemischung mit den Knethaken des Handrühreres oder der Küchenmaschiene ca.10 Min.zu einem glatten weichen Teig verkneten .Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min.gehen lassen.

    3.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche halbieren .Mit bemehlten länglich formen , dabei mehrmals in sich drehen.Beide Teigstränge auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen ,mit einem Geschirrhandtuch zudecken und weitere 40 Min.gehen lassen.

    4.Ofen auf 240 Grad vorheizen.(Umluft nicht empfehlenswert ).Seitenwände vom Backofen mit Wasser besprühen .Brote sofort hineingeben 10 Min.backen . Temperatur auf 200 Grad reduzieren .Buttermilch-Wurzelbrote in 10-15 Min.fertig backen.Auskühlen lassen und lauwarm genießen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Sheeva1960
    vom
    Profilbild von Sheeva1960

Auch lecker

Kommentare zu „Buttermilch -Wurzelbrot“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich