Tiramisu - ganz ohne Ei

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und gemeinsam mit den Milchschokolade-Drops über Dampf schmelzen - Instantkaffee in heißem Wasser auflösen, in ein Teller füllen und abkühlen lassen - Kastenform mit Klarsichtfolie auskleiden

• die Creme zubereiten

  2.zimmerwarmes QimiQ cremig aufschlagen - Milch, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker zugeben und unterrühren - Sahne schlagen und unterheben - zuletzt mit etwas Rum abschmecken - die Crememasse nun auf 2 Behälter aufteilen und in eine Hälfte die lauwarme Schokolade einrühren

• Fertigstellung

  3.die Löffelbiskuits im vorbereiteten Kaffee wenden, dann die erste Schicht in die vorbereitete Kastenform einschlichten - abwechselnd eine Schicht helle Masse, eine Schicht getunkte Löffelbiskuits, eine Schicht dunkle Masse - solange fortsetzen bis alles aufgebraucht ist - sorgfältig mit Frischhaltefolie abdecken und mind. 3-4 Std. (besser noch über Nacht) kaltstellen

  4.Kastenform auf einem Brett stürzen - Folie abziehen - das Tiramisu rundherum mit Kakao bestreuen und (falls vorhanden) mit dem Elektromesser in Portionen schneiden - ich habe es mit Rumtopffrüchten serviert

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  Rezept von emari
  vom 27.02.2021

  
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