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Szechuansuppe

2 Std 20 Minleicht
Szechuansuppe - Rezept - Bild Nr. 13050

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Morcheln getrocknet10 gr.
Glasnudeln50 gr.
Rinderhackfleisch400 gr.
Rapsรถl1 EL
Bambussprossen230 gr.
Speisestรคrke1 EL
Ingwer gerieben1 TL
Ei geschlagen1
Tomatenmark1 EL
Sojasauce1 EL
Sesamรถl2 TL
Essig1 EL
Frรผhlingszwiebeln frisch2
Salz und Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std 10 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
50 Min
Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

  • 1.Pilze in einer Schรผssel mit heiรŸem Wasser รผbergieรŸen und 30 Min.quellen lassen,abgieรŸen und in grobe Stรผcke schneiden.Glasnudeln ca.20 Min .im kalten Wasser einweichen ,abgieรŸen und kurze Stรผcke schneiden.

    2.Rinderhackfleisch mit 1 El Rapsรถl in einem Topf krรผmelig anbraten .Ingwer schรคlen und fein reiben .Bambussprossen ,abtropfen lassen und in kleine Stรผcke schneiden. Bambusssprossen und Ingwer zufรผgen.Die Temperatur reduszieren und leicht kรถcheln lassen.

    3.Speisestรคrke ,Wasser in einer kleinen Schรผssel glattrรผhren .Zur Suppe geben und aufkochen ,bis die Suppe klar wird .Verquirltes Ei unter Rรผhren in dรผnnen Strahl zulaufen lassen.Topf vom Herd nehmen .Tomatenmark,Essig ,Sesamรถl,und Frรผhlingszwiebeln -Ringen bestreut servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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