Schweine-Frikadellen saftig und lecker

Zubereitung

• 1.Hackfleisch in eine großen Schüssel geben. Zuerst Eier und Senf hinzufügen und gut mit einem Löffel vermengen.

  2.Danach Salz und Pfeffer nach Bedarf zugeben.

  3.Zuletzt das Paniermehl zugeben und alles gut zu einem Fleischteig vermengen.

  4.Aus dem Fleischteig Frikadellen oder Bällchen formen. Man kann aber auch mit einem Esslöffel einfach nach Augenmaß entsprechende Kugeln abnehmen.

  5.Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kugeln/Bällchen in heißen Öl braten und leicht flachdrücken. Warten bis die eine Seite eine deutliche bräunliche Färbung zeigt und dann wenden. Achtung, man braucht generell nur wenig Öl, da die Frikadellen gerne etwas Fett ablassen, indem man die weiteren Frikadellen gut braten kann.

  6.Die Frikadellen können nach und nach in der Pfanne gebraten werden. Entweder fertige Frikadellen auf einem Teller warmstellen. Man kann aber auch die Wärme der Pfanne nutzen und die Frikadellen an einem Rand aufschichten bzw. aufstellen. Dann bleiben diese weiterhin warm und den Rest des Teiges kann man super braten.

  7.Wir essen dazu meist 250g Reis, den wir mit der entsprechenden Menge Wasser kochen, während die Frikadellen braten. Dazu etwas Sauce nach Wahl.

• Ergibt 8 Teller

  8.Bei 8 Tellern: 1973KJ/Teller

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  Rezept von KoechinAusLust
  vom 20.12.2020

  
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