Knuspriges Huhn mit Knoblauchsauce

Zubereitung

• Fleisch

  1.Die Pollo Fino mit den Zutaten der Marinade vermengen, im Kühlschrank über Nacht abgedeckt durchziehen lassen.

• Sauce

  2.Karotten und Knoblauchzehen (siehe Foto) schälen. Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Karotten in Stifte. Bambus abtropfen lassen, noch die Princess Bohnen bereitstellen. Fond mit Sojasauce dunkel und Sambal Oelek , sowie Zucker verrühren. Wok oder Pfanne erhitzen, Knoblauchwürfel zusammen mit den Karottenstiften, Bambusstreifen anbraten in Rapsöl bei hoher Hitze. Bohnen zugeben, kurz darauf ablöschen mit dem Fond Gemisch, mit Speisestärke die zuvor in Wasser gelöst wurde abbinden. Sauce warmhalten bis das Huhn fertig ist.

• Huhn frittieren

  3.Wok oder Fritteuse auf 180 Grad temperieren. Die Pollo Fino darin knusprig ausfrittieren für ca.5-7min je nach dicke der Fleischstücke. Fleisch in Stücke schneiden und servieren mit der Sauce.

  4.Natürlich passt dazu Reis sehr gut welcher nach Packungsanleitung gekocht wird.

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  Rezept von Dibow2
  vom 07.11.2020

  
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