Name: Matjes mit Remoulade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Matjes Doppelfilets; 250 Gramm Mayonnaise aus eigener Herstellung; 1 gross Zwiebel gewürfelt; 3 mittelgross Gewürzgurken Sauerkonserve gewürfelt; 2 Esslöffel Gurkenwasser; 3 Teelöffel Kapern; 2 Esslöffel Milch fettarm; ½ Teelöffel Salz; ½ Bund Petersilie frisch gehackt; ½ Bund Schnittlauch frisch in Röllchen geschnitten; 2 Stück Eier hartgekocht; 4 gross Pellkartoffeln

Matjes mit Remoulade

50 Minleicht

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Matjes mit Remoulade - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


Matjes Doppelfilets	4 Stück

Die Remoulade
Mayonnaise aus eigener Herstellung	250 Gramm
Zwiebel gewürfelt	1 gross
Gewürzgurken Sauerkonserve gewürfelt	3 mittelgross
Gurkenwasser	2 Esslöffel
Kapern	3 Teelöffel
Milch fettarm	2 Esslöffel
Salz	½ Teelöffel
Petersilie frisch gehackt	½ Bund
Schnittlauch frisch in Röllchen geschnitten	½ Bund
Eier hartgekocht	2 Stück

Extra
Pellkartoffeln	4 gross

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
50 Min

1.Mayonnaise in eine Schüssel geben. Alle anderen Zutaten dazu geben und alles gut vermengen. Noch einmal abschmecken und fertig. Es soll eine dicke Masse sein. Keine Soße.
2.Matjes auf Teller geben und Remoulade beliebig drüber verteilen. Ein Ei hatte ich noch extra als essbare Deko mit gekocht. Pellkartoffeln dazu und dann guten Appetit.
3.Hier noch den Link zu meiner selbst gemachten Mayonnaise. https://www.kochbar.de/tipp/1939/Mayonnaise-schnell-selbst-gemacht.html Sie muss natürlich nicht selbstgemacht sein. Das schmeckt auch mit gekaufter.
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Rezept von GreteDrafz
vom 21.10.2020

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