Kassler mit Weißkohl

Zubereitung

• 1.Den Weißkohl putzen, welke Blätter entfernen und sechsteln. Den Strunk entfernen, aber nur so viel das die Stücke noch zusammenhalten. Karotten schälen, längs und quer halbieren. Die Zwiebeln schälen, aber ganz lassen.

  2.Das Fleisch pfeffern und in Schmalz von allen Seiten anbraten. Mit Brühe ablöschen und das Gemüse zugeben. Im Ofen bei 160°C O/U Hitze ca. 2 Stunden schmoren.

  3.Immer wieder Brühe nachgießen. Nach 1,5 Stunden den Braten mit Honig bestreichen.

  4.Wenn das Fleisch gar ist, in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte mit dem Gemüse anrichten. Vor dem Servieren alles leicht salzen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 29.09.2020

  
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