Zutaten fรผr 3 Personen
Zutaten fรผr 3 Personen
Schweinehaxe | 2 Stk. |
Sรผรkartoffel klein | 1 Stk. |
Pfeffer fermentiert | 1 TL |
Mango | ½ Stk. |
Bio-Orangenschale gerieben | ¼ TL |
Bio-Zitronenschale gerieben | ¼ TL |
Basilikum | 1 Bund |
Olivenรถl | etwas |
Mandeln | 1 Handvoll |
Feldsalat | 1 Handvoll |
Olivenรถl | 100 ml |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Muskat | etwas |
Parmesan | 50 g |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)521 (124)
Eiweiร2,6 g
Kohlenhydrate9,2 g
Fett8,3 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)521 (124)
Eiweiร2,6 g
Kohlenhydrate9,2 g
Fett8,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 10 Min
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Haxen mit der Schwartenseite auf den Grill legen und rรถsten.
2.Sรผรkartoffel grob hobeln und mit etwas Olivenรถl anbraten, mit Salz und fermentiertem Pfeffer wรผrzen.
3.Mango schรคlen und zerkleinern. Mit der gebratenen Sรผรkartoffel und Basilikum vermengen und mit Zitrus-Abrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Mandeln fein raspeln. Feldsalat, Mandeln und Olivenรถl in den Mixer geben und zu einer Sauce verarbeiten. Olivenรถl zugeben, bis die Sauce eine sรคmige, flรผssige, nicht breiige Konsistenz hat.
5.Schweinehaxe klein schneiden. Auf den Tellern Gemรผse anrichten, darauf die Sauce und die krossen Schweinshaxenstรผcke. Parmesan darรผber hobeln und servieren.
6.Bildrechte: Wiesegenuss
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Grill den Henssler
vom
Kommentare zu โImprogang Promiteamโ