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Mein Spargel - Toast

30 Minleicht
Mein Spargel - Toast - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
die Menge reicht für 5 gut belegte Toasts
Toastbrot5 Sch
Spargel1 kg
gekochter Schinken5 Sch
Champignons geschnitten1 kl. Glas
Schalotte gewürfelt1 -2 Stck
Cherrytomaten (oder 1 große Tomate, entkernt und gewürfelt)8 Stck
Sauces Hollandaise gekauft oder selbst gemacht250 ml
geriebenen Gouda oder anderen Käse nach Geschmack70 g
Salz, Pfeffer, Butter etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Zuerst den Spargel schälen und wie gewohnt garen. Stangen halbieren.

    2.In einem kleinen Schmortopf die Butter schmelzen und die Schalottenwürfel darin glasig werden lassen. Champignons zugeben und etwas Farbe nehmen lassen. Salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen, die fertige Sauce Hollandaise dazu und gut verrühren. Nochmals abschmecken.

    3.Tomaten in kleine Würfel schneiden. Cherrytomaten müssen nicht entkernt werden.

    4.Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen

    5.Die Toastscheiben im Toaster toasten. Jede Scheibe mit einer Scheibe Kochschinken belegen. Die Spargelstangen darauf verteilen. Jetzt die Champignon- Hollandaise darüber geben, anschließend den Reibekäse. Mit den Tomatenwürfeln bestreuen und für 10 Minuten in den Backofen.

    6.Jetzt noch schön anrichten und dann nur noch genießen. Lasst es euch schmecken.

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    Rezept von Gitto
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