Name: Kuchen: Erdnuss-Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. sehr reife Bananen; 50 g Erdnüsse gesalzen; 2 EL Kokosraspeln; 1 TL (gestrichen) Zimt; 3 TL (gestrichen) Weinsteinbackpulver; 40 g Kokosöl zerlassen; 30 g Reissirup; 2 EL gemahlene Erdmandeln; 130 g Dinkelmehl Type 630; 60 ml Pflanzliche Milch; 1 Msp Vanille gemahlen

Kuchen: Erdnuss-Bananenbrot

1 Stdleicht

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Kuchen: Erdnuss-Bananenbrot - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


sehr reife Bananen	2 Stk.
Erdnüsse gesalzen	50 g
Kokosraspeln	2 EL
Zimt	1 TL (gestrichen)
Weinsteinbackpulver	3 TL (gestrichen)
Kokosöl zerlassen	40 g
Reissirup	30 g
gemahlene Erdmandeln	2 EL
Dinkelmehl Type 630	130 g
Pflanzliche Milch	60 ml
Vanille gemahlen	1 Msp

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 45 Min

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Erdnüsse grob hacken und die Hälfte davon beiseite stellen. Die Bananen pürieren und mit allen anderen Zutaten kurz zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Die Hälfte der gehackten Erdnüsse unterheben.
2.Den Teig in eine kleine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (20 cm Länge) füllen und mit den restlichen Erdnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten goldgelb backen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 25.06.2020

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