Erdbeertorte

Zubereitung

• der Boden

  1.zu dieser Torte bevorzuge ich persönlich meinen Wunderkuchen als Teigbasis. Warum ? Weil er Flüssigkeiten die ja nun auch von Früchten abgegeben werden wesentlich besser auffangen kann durch seine etwas engmaschigere Konsistenz und trotzdem irgendwie ein Biskuitempfinden gibt. Ihr findet das Rezept unter dem Link = https://www.kochbar.de/rezept/535808/Oma-Loeffel-s-Torten-Biskuit-Grundrezept-nein-fuer-grosse-Torten-ein-Wunderkuchen.html

• Jetzt geht es an die Cremeherstellung

  2.Hierfür werden flüssige Butter, Quark und geschlagene Sahne untereinander gehoben. Jetzt geben sie den Vanilleextrakt und das Mark einer Vanilleschote hinzu. Einmal gut durchmengen und dann für 1 Stunde kaltstellen. In dieser Zeit die Erdbeeren säubern und halbieren. Die Beeren mit etwas Puderzucker bestreuen und einziehen lassen.

  3.Selbstverständlich muss man den Boden nicht unbedingt selbst backen- man kann auch Böden mit hochwertigen Zutaten fertig kaufen und ebenfalls tränken.

  4.Den Boden habe ich bereits am Vortag hergestellt und teile ihn nun in drei Boden-Teile. Danach wir jeder einzelne mit Eierlikör getränkt und mit Erdbeermarmelade bestreichen. Dann auf jeden Boden reichlich Creme aufstreichen und mit Erdbeeren belegen. Nehmen sie nun etwa 100 Gramm der Creme und füllen sie in einen Spritzbeutel.

• Nun wird geschichtet

  5.Setzen sie die Böden schön aufeinander. Streichen sie die gestapelte Torte rundum mit der Creme ein.

  6.Nun ein bisschen hübsch mit dem Spritzbeutel und Früchten verzieren und für mindestens 1 Stunde kaltstellen. Dann als Finish noch ein paar Schokodekostückchen fertig.

• Süsse Grüsse von "Oma Löffel" alias Biggi ♥

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  Rezept von cockingcool
  vom 12.05.2019

  
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