Name: Rehrücken
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Blockschokolade; 6 Eiweiß; 6 Eigelb; 100 gr. Löffelbiskuit; 150 gr. Butter; 175 gr. Zucker; 150 gr. gemahlene Mandeln; 1 Pr. Salz; 50 gr. Mandelblättchen geröstet; 200 gr. Zartbitter-Kuchenglasur; fett und Brösel für die Form

Rehrücken

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Blockschokolade	100 gr.
Eiweiß	6
Eigelb	6
Löffelbiskuit	100 gr.
Butter	150 gr.
Zucker	175 gr.
gemahlene Mandeln	150 gr.
Salz	1 Pr.
Mandelblättchen geröstet	50 gr.
Zartbitter-Kuchenglasur	200 gr.
fett und Brösel für die Form	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Blockschokolade schmelzen....Rehrückenform einfetten und ausbröseln
2.Eiweiß mit Salz steifschlagen
3.Butter und Zucker cremig rühren, Eigelbe unterrühren. Mandeln, Biskuitbrösel und Schokolade unterziehen. Den Eischnee vorsichtig unterheben und in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen.
4.Den Kuchen bei 190° C ca. 35-40 Min. backen....herausnehmen, vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
5.Die geschmolzene Kuchenglasur auf dem Kuchen verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
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Rezept von Backfee1961
vom 11.04.2019

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