Zutaten fรผr 6 Personen
Ingwer frisch | 200 gr. |
Zitrone unbehandelt | 1 |
Zucker | 300 gr. |
Wasser | 300 ml |
Zubereitung
3 Std 10 Min
1.Ingwer schรคlen und in dรผnne Scheiben schneiden .Zitrone waschen ,und ein Streifen Zitrone so dรผnn wie mรถglich abschรคlen (ich habe einen Zestenreiรer dafรผr genommen).Zitrone halbieren und auspressen .
2.Ingwer ,Zitronenschale ,Zitronensaft ,Zucker und 300 ml Wasser in einen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze 30 Min.leicht kรถcheln lassen .Zugedeckt am besten รผber Nacht ziehen lassen.
3.Flรผssigkeit durch ein Sieb gieรen ,zurรผck in den Topf geben und erneut aufkochen . Dann heiร in eine Flasche (250 ml )fรผllen und sofort verschlieรen .Kรผhl und dunkel gelagert hรคlt sich der Sirup ca.6 Monate .
4.Tipp:Ausgekochte Ingwerscheiben auf einem Blech im heiรen Ofen bei 120 Grad 30 Min. trocknen.Dann kรผhl und trocken aufbewaren .Die kanierten Ingwerscheiben kรถnnen zum Backen oder fรผr Dessert klein gehackt verwendet .Oder als sรผรen Snack oder bei รbelkeit (z.b .Reiseรผbelkeit )und Bauchkrรคmpfen naschen . Zudem wรคrmt diese Sรผรigkeit an kalten Tagen von innen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sheeva1960
vom
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