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Ingwersirup

3 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Ingwer frisch200 gr.
Zitrone unbehandelt1
Zucker300 gr.
Wasser300 ml
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 10 Min
  • 1.Ingwer schรคlen und in dรผnne Scheiben schneiden .Zitrone waschen ,und ein Streifen Zitrone so dรผnn wie mรถglich abschรคlen (ich habe einen ZestenreiรŸer dafรผr genommen).Zitrone halbieren und auspressen .

    2.Ingwer ,Zitronenschale ,Zitronensaft ,Zucker und 300 ml Wasser in einen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze 30 Min.leicht kรถcheln lassen .Zugedeckt am besten รผber Nacht ziehen lassen.

    3.Flรผssigkeit durch ein Sieb gieรŸen ,zurรผck in den Topf geben und erneut aufkochen . Dann heiรŸ in eine Flasche (250 ml )fรผllen und sofort verschlieรŸen .Kรผhl und dunkel gelagert hรคlt sich der Sirup ca.6 Monate .

    4.Tipp:Ausgekochte Ingwerscheiben auf einem Blech im heiรŸen Ofen bei 120 Grad 30 Min. trocknen.Dann kรผhl und trocken aufbewaren .Die kanierten Ingwerscheiben kรถnnen zum Backen oder fรผr Dessert klein gehackt verwendet .Oder als sรผรŸen Snack oder bei รœbelkeit (z.b .Reiseรผbelkeit )und Bauchkrรคmpfen naschen . Zudem wรคrmt diese SรผรŸigkeit an kalten Tagen von innen.

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    Rezept von Sheeva1960
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