Selchroller mit Püree
1 Std 50 Mineinfach
Bild 1 von 1 Selchroller mit Püree 
Weitere Rezepte
Kalbsrücken mit Garnelenkruste und Steinpilzrisotto - sehr lecker -
Kasseler Rippenspeer im Bratschlauch mit Petersilienkartoffeln
Laugenbrezeln, original bayrische
Kalbsfilet mit oder ohne Käsehaube
Lammkrone aus dem Ofen
Kleine Wildkunde Damhirsch: BRATEMPFEHLUNG!
GANS MIT FRANZÖSISCHER FÜLLUNG
Bison-Roastbeef mit Süsskartoffel-Pastinaken-Stampf und Möhrengemüse
Entenbrust mit Granatapfel - Rotwein - Reduktion, Spargel, Bärlauchbutter und Bandnnudeln
Spargelauflauf !
Überbackener Chicoree
GANS MIT KLASSISCHER FÜLLUNG
Brathähnchen
Roastbeef mit Rotwein-Printen-Soße an Kartoffelpüree und lauwarmen Rosenkohlsalat
GANS MIT ITALIENISCHER FÜLLUNG
Roastbeef, Parmesanmantel mit Heidelbeeren-Chutney und Kartoffeltürmchen
Dry Aged Schweinekotelett mit zweierlei Beilagen
Dry aged Roastbeef vom irischen Weideochsen mit Herzoginkartoffeln in Portweinsauce
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kasseler | 750 g |
| Kartoffeln mehlig | 500 g |
| Schlagobers | 125 ml |
| Wasser | 125 ml |
| Salz | etwas |
| Kümmel frisch gemahlen | etwas |
| Butter | 10 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)453 (108)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett4,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)453 (108)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett4,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
1 Std 50 Min
1.Kasseler auf den Rostlegen und im Kombidampfgarer bei 200 Grad 30 Minuten ohne Feuchte danach 130 Grad mit 100% Feuchte und Kerntemperatur fertig garen. Wenn das Fleisch eine Kerntemperatur von 50 Grad hat die geschälten in Stücke geschnittenen Kartoffeln für das Püree aufsetzen ca. 20 Min. Kochzeit. Wasser abgießen mit Butter stampfen Obers / Wasser Gemisch unterrühren und würzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von archi1
vom
Kommentare zu „Selchroller mit Püree“