Petatou
Bild 1 von 1 Petatou 
Weitere Rezepte
Spanischer Kartoffelauflauf
Kartoffelgratin à là Stroganoff
Süßkartoffelsalat
Putenbrust mit Kartoffelwürfel und Möhrensalat
Dorade mit Basilikum-Tomaten und Gemüsetaler
Lammfilets an Lauch mit Feta in Tomaten-Paprikasoße an Rosmarinkartoffeln
Shepards Pie
Schweinerückensteak mit Kartoffeln " Hasselback " und würziger Mojo
3.) Gang Hauptspeise auf Wunsch einer lieben Person
Blechkartoffeln
Gemüsehuhn aus dem Backofen
Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Zitronenkartoffeln "Bombay"
Pollo Fino auf Tomatensugo mit Kartoffelschaum
Saltimbocca mit Rosmarinkartoffen und Zucchini
Mozzarella-Hähnchen mit mediterranen Klößen
Rinderfilet an Portweinjus, Süßkartoffelstampf und Ratatouille
Cremig gefüllte Poulardenrolle an sahniger, provenzialischer Noilly-Prat-Sauce
Zutaten für 5 Personen
| Kartoffeln | 800 g |
| Oliven schwarz gehackt | 200 g |
| Thymian frisch gehackt | 1 TL |
| Olivenöl | ½ Tasse |
| Balsamico | 3 TL |
| Sahne | 1 Tasse |
| Eigelb | 2 Stk. |
| Petersilie | 1 Bund |
| Ziegenkäse in Scheiben | 100 g |
| Olivenöl | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
50 Min
1.Ofen auf 190 Umluft vorheizen. Kartoffeln in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Quader à 0,5 cm schneiden.
2.Eigelbe aufschlagen. Sahne kochen und ein bisschen reduzieren lassen. Sahne zu den Eigelben geben – vorsichtig und im dünnen Strahl.
3.Eiersahne (3 EL aufheben) mit Olivenöl, Balsamico und Thymian unter die Kartoffeln heben – vorsichtig, wir machen kein Püree. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.5 Ausstechringe mit 7 cm Durchmesser ölen und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Ringe mit der Masse füllen und andrücken. Ziegenkäse obenauf legen und je 1 TL Eiersahne draufgeben. Ca. 20 Minuten im Ofen backen.
5.Pesto aus Petersilie und Olivenöl herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6.Petatou aus den Ringen lösen und mit Pesto anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Das perfekte Dinner
vom
Kommentare zu „Petatou“