Name: Einfache Spargelquiche
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Vollkornmehl; 150 g Mehl; 125 g Butter weich; 5 EL Wasser; 1 Prise Salz; 50 g Gouda gerieben; 3 Stk. Eier; 100 g Sahne; 100 g Frischkäse; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 30 g Paprika grün; 10 g Petersilie; 500 g Spargel grün; 1 EL Zitronensaft

Einfache Spargelquiche

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Für den Teig:
Vollkornmehl	100 g
Mehl	150 g
Butter weich	125 g
Wasser	5 EL
Salz	1 Prise

Für die Füllung:
Gouda gerieben	50 g
Eier	3 Stk.
Sahne	100 g
Frischkäse	100 g
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Paprika grün	30 g
Petersilie	10 g
Spargel grün	500 g
Zitronensaft	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Für den Teig in einer Schale alle trockenen Zutaten mit dem Wasser und der weichen Butter kneten. Eine Springform mit Öl einfetten und den Teig darin ausbreiten, dabei einen Rand formen. Den Backofen vorheizen.
2.Den grünen Spargel schälen, in Stücke schneiden und 2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Währenddessen alle anderen Zutaten bis auf den Zitronensaft miteinander in einer Schale verrühren.
3.Den Spargel abtropfen lassen und direkt auf den Teig geben. Mit Zitronensaft beträufeln, dann die Frischkäse-Sahne Mischung darüber geben. Die Quiche für 45 Minuten bei 200°C backen.
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vom 16.04.2018

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