Mandel Spekulatius
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Mehl | 500 Gramm |
| Backpulver | 2 TL (gestrichen) |
| Eier | 2 Stück |
| Butter | 200 Gramm |
| Mandeln gemahlen | 100 Gramm |
| Zucker | 250 Gramm |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Kardamon gemahlen | 2 Msp |
| Nelken gemahlen | 2 Msp |
| Zimt | 1 TL |
| abgeriebene Zitronenschale | 1 Msp |
| Milch | 4 EL |
| Ausstechform | etwas |
| Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1597 (381)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate47,7 g
Fett17,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1597 (381)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate47,7 g
Fett17,9 g
Zubereitung
1.Mehl sieben. Backpulver dazu. In die Mitte eine Vertiefung. Da hinein Zucker, Eier, Gewürze, VZ, Mandeln, Milch und Zitronenschale. Auf den Mehlrand die kalte Butter verteilen, durchkneten und für 3 Stunden kalt stellen. Den Teig dann 10 Minuten auf der Arbeitsplatte ruhen lassen. Dünn ausrollen und ausstechen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten auf 180 Grad OberOOberOberUnterhitze backen.
2.Ober-Unterhitze backen. Eventuell mit Puderzucker besteuben.
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vom
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