Tomaten-Quinoa-Aufstrich oder Dip
Bild 1 von 1 Tomaten-Quinoa-Aufstrich oder Dip 
Weitere Rezepte
Canneloni „Nach Art des Hauses“
Tomaten - Sahne - Soße
Tomatensuppe mit frischen Tomaten
Spaghetti mit Muschelsauce (Spaghetti vongole al pomodoro)
Tomatensoße
Miracoli a la Daggi
Tomatensuppe mit Sellerie
Ratatouille
Tagliatelle con Pollo e Tomato
Suppe: Feurige Tomatensuppe
Tomatenpesto / Pesto Rosso
FRUCHTIGE TOMATENSAUCE
Tomatensoße aus frischen Tomaten sehr fruchtig
Ratatouille
Tomatensuppe
Zutaten für 1 Personen
| Quinoa, gegart | 200 g |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Karotte oder Mairübchen mit Grün | 1 Stk. |
| Olivenöl | 1 EL |
| Tomatenmark | 80 g |
| Tomaten | 2 Stk. |
| TK-Kräutermischung | 2 EL |
| Basilikumblätter | 10 Stk. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Gemüsebrühepulver | 1 TL |
| geräuchertes Paprikapulver | 1 TL |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL |
| Kapern | 6 Stk. |
| Leinöl | 2 EL |
| Misopaste | 2 TL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
25 Min
1.Zwiebel und Knoblauch, sowie Karotte / Mairübchen klein würfeln. Im erhitzten Öl in einem Topf einige Minuten anschwitzen. Tomatenmark, Misopaste und grob gewürfelte Tomaten dazugeben, sowie Kräuter und gehacktes Grün der Karotte. Salz, Pfeffer, beide Paprikapulver, Kapern (plus 2 TL Kapernwasser), sowie Gemüsebrühepulver, Zitronensaft unterrühren. Mit dem Mixer sämig pürieren.
2.Zuletzt Quinoa und Leinöl unterrühren. Abschmecken und ggf. nochmal nachwürzen.
3.Die Angaben von der (oder dem?!) gekochten Quinoa und Tomatenmark sind im nachhinein geschätzte Angaben. Der Rest steht mengenmäßig sicher fest. Die Konsistenz vom fertigen Aufstrich sollte ähnlich Pest sein, also streichfähig und eher schlotzig, nicht zu fest, aber natürlich keine Suppe.
4.Ich verwende ihn als Brotaufstrich, zur Verfeinerung von Salatdressings, für Soßen etc... Ein sehr vielseitiger Aufstrich und lässt sich prima einfrieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sri_Devi
vom
Kommentare zu „Tomaten-Quinoa-Aufstrich oder Dip“