Gebackene Tomaten ...

Zubereitung

• 1.Vorbereitung: den Backofen auf 200 Grad vorheizen; die Tomaten waschen, wieder trockentupfen und in der Mitte quer durchschneiden; Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den dicken Zweigen zupfen und anschließend fein hacken.

  2.Zubereitung: das Olivenöl in eine Schüssel geben und mit den frischgehackten Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Die Tomatenhälften auf eine Back- oder Auflauf-Form setzen, die Schnittflächen mit der Würzmischung bestreichen und dann im vorgeheizten Herd etwa 15 Minuten backen.

  3.Die gebackenen Tomaten habe ich mit Hähnchenflügeln (Chicken-Whings) und einem Geröstel aus übrig gebliebenen Kartoffeln und Klößen serviert. Und wieder einmal konnten wir feststellen, wie lecker doch die Reste-Küche sein kann!!

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  Rezept von mimi
  vom 03.11.2016

  
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