Zucchinibuletten

Zubereitung

• 1.Zucchini waschen, grob raspeln, mit Salz ( 1 TL ) bestreuen, mit der Hand durcharbeiten und ca. 15 Minuten ruhen lassen. In ein Küchentuch geben und gut auspressen. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 2 EL ) erhitzen und die Zwiebelwürfel, Knoblauchlauchzehenwürfel und Chilischotenwürfel darin glasig anbraten. Alle Zutaten ( Ausgepresste Zucchiniraspeln, angebratene Zwiebel-Knoblauchzehen- und Chilischotenwürfel, 1 Ei, 4 EL Semmelbrösel, 1 EL Mehl, 25 g frisch geriebener Hartkäse, 1 TL Thymian gerebelt, 1 TL Salz und ½ Tl Pfeffer ) in eine Schüssel geben, gut vermischen/verkneten und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Buletten ( 6 Stück ) formen, in Semmelbrösel wälzen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( ½ Tasse ) von beiden Seiten gold-braun braten. Zucchinibuletten mit einer Zitronenscheibe und roter Chilischote garniert. Dazu evtl. einen gemischten Salat reichen.

• Ps.:

  2.Wir sind dann mal für 4 Wochen weg ! 500 km Wanderung auf dem Jakobsweg. Vieleicht entdecke ich dabei das eine oder andere Rezept.

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  Rezept von MausVoh
  vom 23.08.2016

  
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